Mad ud af huset
Vi har sammensat en lækker menu, som vi igennem årene har haft stor succes med at levere ud af huset. Menuen er sammensat af kvalitetsråvarer og den er nem at anrette på buffet derhjemme. På buffetten er der både forret, hovedret og dessert.
Køkkenchefens buffet
- Varmrøget laks fra egen røgovn
Krydderurtedressing - Hvidløg og koriandermarinerede tigerrejer
- Helstegt oksefilet – Langtidsstegt kalveinderlår – Farseret unghanebryst
Sauce Bordelaise – Sauce Supreme – Ovnbagte kartofler fra Klippingegård med rødløg – Rodfrugtesalat med urter fra Stevns – Grønne kartofler – 2 salater efter årstiden - Citrontærte
Brændt hvid chokolade - 2 lækre oste
Hjemmesylt – knækbrød
348 kr. pr. person.
Stevnsbuffet
- Letrøget hvid fisk
Mild aioli – kål - Serranoskinke med
Urtepesto – grøn salat - Porchetta med fyld af urter fra Stevns
Løgkompot - Kalveculotte stegt med hvidløg fra Klippingegård og honning –
Skysauce – Bagt kartoffelmos med urter – små ovnbagte kartofler fra Klippingegård – 2 lækre salater efter årstiden - Æbletærte med æbler fra Engvang Frugt
Vanilje cremefraiche - Røget brie
Druer – knækbrød
308 kr. pr. person.
Kanapeer
- Laks og avocado
Dild - Gorgonzolacreme
Bladselleri – Ristet rugbrød - Tunsalat
Agurk – Tomat - Sesambagt torsk
- Gedeost
Trøffelolie - Røget brie
Sprød rug - Coppa
Tomatpesto - Bruschetta
Grillet peberfrugt tapanade - Serranoskinke
- Kalvemørbrad
Ristede svampe
4 stk.: 100 kr. pr. person.
5 stk.: 120 kr. pr. person.
6 stk.: 130 kr. pr. person.
7 stk.: 150 kr. pr. person.
8 stk.: 160 kr. pr. person.
9 stk.: 170 kr. pr. person.
Har I andre ønsker til “mad ud af huset”, så kontakt os og få en snak med køkkenchefen. Næsten alt kan lade sig gøre.
Mad ud af huset er for minimum 15 kuverter.
Udbringning på Stevns 300 kr.
Udbringning på Stevns (mere end 15 km. fra Rødvig) 500 kr.
