Aften
Køkkenchefens udvalgte menu
To retter: 375 kr. pr. person
Inklusiv vinmenu 650 pr. person
Tre retter: 445 kr. pr. person
Inklusiv vinmenu 795 kr. pr. person
Start aftenen med velkomstdrink og aftenens snack fra kokken 115 kr. pr. person
Vi serverer aftenmenu fra kl. 17.30 til 21.00.
VELKOMSTDRINK & SNACK // 115,-
RØGEDE SALTEDE MANDLER // 45,-
RODFRUGTECHIPS MED MAYO // 55,-
AFTENENS SNACK // 65,-
FORRET
KOLDRØGET LAKS //135,-
Syltede glaskål, purløgsmayo, chips og krydderurtesalat
BADEHOTELLETS REJECOCKTAIL //135,-
Håndpillede rejer, spidskål, dildvinaigrette, sprød rug og sennepsspirer
FRISK TOMAT I VARIATION //125,-
Friskostcreme med urter, friteret kapers, syltede asparges og sennepsvinaigrette
HOVEDRET
DANSK VELFÆRDSKYLLING FRA ROKKEDAHL// 275,-
Kompot af rabarber, spæde gulerødder, forårsløg og sauce blanquette
SMØRSTEGT KULMULE // 275,-
Bælgede ærter, tomat & smør sauteret spinat, sauce beurre blanc og dild
INGRID ÆRTER // 225,-
Smørstegte grønne bønner, squash, forårsløg, vesterhavsost og urteolie
KRORETTER
HELSTEGT RØDSPÆTTE //285,-
Brunet smør, kapers, grillet citron og dild
RIBEYE AF OKSE 220g//325,-
Bagte cherrytomater på stilk, forårsløg, kryddersmør, hjemmelavet fritter og kold bearnaise creme
DESSERT
CHOKOLADEMOUSSE // 115,-
Hindbær sorbet, & ristede nødder
RØDGRØD// 115,-
Friske bær, krystalliseret hvid chokolade og vanilje iscreme
OST// 125,-
Et udvalg af 3 danske oste med sæsonens kompot serveret med hjemmelavet knækbrød
BØRNEMENU
FISKEFILET // 95,-
med fritter, grøntsagsstave og hjemmerørt remoulade
FRIKADELLER// 95,-
med fritter, grøntsagsstave og hjemmerørt remoulade
BØRNEIS // 65,-
Når vi har større selskaber i huset serverer vi 1 fast menu og ikke retterne fra ovenstående kort. Har I bestilt bord til en af disse aftener, vil I blive kontaktet med information om aftenens fastlagte menu.
Hvis I er mere end 7 personer til et aftenselskab opfordrer vi til, at I bestiller mad på forhånd og at I, så vidt det er muligt, bestiller de samme retter fra menukortet.
Tillæg ved tilpasning af retter.
Menukortet er vejledende og vi tager forbehold for udsolgte retter. Vi prioriterer dagsfriske råvarer højt!
Husk at du som medlem af Ældre Sagen kan få 25 % rabat på aften menukortet på mandag, tirsdag og onsdag. Tilbuddet gælder for kortholder samt op til 3 gæster. Rabatten gælder ikke ved selskaber over 8 personer, heller ikke selvom flere medlemskort fremvises. Rabatten gælder ikke på drikkevarer eller take away. Rabatten gælder ikke på helligdage og ved specielarrangementer og i ugerne 27-32.
Vinkort
VELKOMSTDRINK & SNACK // 115,-
FILTRERET OG KØLET VAND MED ELLER UDEN BOBLER AD LIBITUM PR PERSON // 35,-
Mousserende
Charles Bailly Blanc de Blancs DEMI Sec – Bourgogne – Frankrig
Frisk med behagelige, bløde bobler og frugtige toner af abrikos, sødmefulde ferskener og sirupsnoter
Flaske 315 kr.
Glas 85 kr.
Pet Nat, Weingut Heinrich – Burgenland – Østrig, Økologisk og vagansk
Delikate og forførende fine bobler med sprød syre, komplimenteret af fine frugtnoter
Flaske 420 kr.
Charles Bailly Blanc de Blanc, Brut, Bourgogne, Frankrig.
Frisk med brede bobler og et frugtigt strejf af pære, lyse blomster og citrus og underliggende florale toner.
Flaske 425 kr.
Glas 105 kr.
NV Champagne, Blanc de Noirs, Robert Barbichon – Champagne – Frankrig, Økologisk
Intens med flot mineralitet og indtagende noter af moden frugt, fin syre og en toasted eftersmag.
Pinot Noir og Pinot Meunier
Flaske 815 kr.
Champagne Pol Roger Reserve Brut – Champagne – Frankrig
En vin med kraft, dybde, karakter, friskhed, rig frugtkarakter, lethed, elegance og finesse.
Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay
Flaske 1315 kr.
Rosévin
Baron Charcot Rosé, Vignerons du Narbonnais – Languedoc – Frankrig
En elegant og harmonisk rosé med frugtig dominans af røde skovbær.
Flaske 320 kr.
Glas 85 kr.
Naked Rose, Weingut Heinrich – Burgenland – Østrig, økologisk og vegansk
Super rank rosé med kant og vedholdene, mineralsk eftersmag. En rosé der bærer flot præg af at være en ægte naturvin.
Flaske 395 kr.
Primavera, Rosato di Sangiovese, Poggio al Sole, Toscana, Italien
Økologisk + vegansk
Flaske 370,-
Hvidvin
De lette & elegante
Pallazzo Mio Grillo – Sicilien – Italien – Økologisk
Ungdommelig aroma med hint af citrus, ananas og fersken og med en tør frugtig smag med noter af citrus, tropiske frugter og blomster.
100 % Grillo.
Flaske 320 kr.
Glas 85 kr.
De frugtige & mellemfyldige
Grüner Veltliner Von Stockstal, Weingut Ecker – Wagram – Østrig
Frugtig og krydret smagsprofil med lang sprød finish.
100 % Grüner Veltliner.
Flaske 360 kr.
Glas 90 kr.
Riesling Halbtrocken Essence, Prüm, Tyskland
Frugtig, mineralsk og halvtør med noter af eksotisk frugt, kandiseret citrus og flint.
Flaske 375 kr.
Sulzfeld Riesling, Weingut Burg Ravensburg – Baden – Tyskland, Økologisk
Frisk, elegant og mineralsk med noter af lyse ferskner og citrusfrugter.
100% riesling
Flaske 460 kr.
Glas 95 kr.
Alvarinho Moncao E Melgaco, Pardal, Quinta de Santiago, Portugal
Flot, let og frisk hvidvin med mineralsk karakter
Flaske 425 kr.
Pinot Grigio – Le Ville de Antane – Veneto – Italien
En frisk fyldig vin med moderat frugtsyre og masser af karakter. Et fint match til charcuteri, appetizers, fisk, retter med lyst kød eller som aperitif.
Flaske 370 kr.
De kraftige og intense
Raywood White Zinfandel, Chardonnay, Californien, USA
Dejlig klassisk Chardonnay med hints af tropisk frugt og en mild ristet note fra fadlagringen.
Flaske 450 kr.
Glas 115 kr.
Chablis Le Classique, Pascal Bouchard – Bourgogne – Frankrig, Økologisk
Vinen er let gul-grønlig i kanten og udvikler i glasset en formidabel duft af nødder og frisk smør.
100 % Chardonnay.
Flaske 490 kr.
Bourgogne Chardonnay Joseph Burrier – Frankrig
Medium fyldig og mineralsk med noter af citrus, hvid frugt og brioche.
100% Chardonnay
Flaske 495 kr. Glas 140 kr.
Sancerre Comte Lafond G. Cuvee – De Ladoucerette – Poully sur Loire – Frankrig
Comte Lafond Grande Cuveé produceres kun i de mest vellykkede årgange, og tilbageholdes i adskillige år på vineriet. Farven er let gylden, duften er elegant og kompleks med en delikat blanding af aromaer fra blomster og frugter. Smagen er veludviklet, levende og har en intens antydning af pære og appelsinskræl. Eftersmagen er meget lang og frisk.
Flaske 900 kr.
Rødvin
De lette & elegante
Pinot Noir, Domaine Martinolles – Limoux – Frankrig
En let rødvin med elegante aromaer af skovbær, kirsebær og krydderier.
100 % Pinot Noir
Flaske 350 kr.
Pallazzo Mio Rosso – Puglia – Italien – Økologisk
Frugtig, saftig og rund med bløde tanniner og noter af mørke frugter samt en letkrydret finish.
Druer: Negroamaro, Primitivo og Sangiovese
Flaske 350 kr.
Barbera d’Alba Pistin, Grimaldi – Piemonte – Italien
Barberadruen i fabelagtig balance mellem frisk frugtsyre, dyb afrundet frugt og bløde tanniner.
100 % Barbera
Flaske 465 kr.
Bourgogne Pinot Noir, Vincent de Saint Denis, Frankrig
Ligefrem og præcis vin med en udtrykt friskhed, noter af røde frugter og fine tanniner.
Flaske 450 kr.
De frugtige & mellemfyldige
Claude Val Rouge – Languedoc – Frankrig – Økologisk
Saftig og frugtig med let fylde og noter af moden rød frugt, lakrids og krydderier.
50% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah og 10% Merlot
Flaske 320 kr.
Glas 85 kr.
Beaujolais Villages, Domaine du Sabot – Loron – Frankrig
Let og ren, med en dejlig floral duft. Smag af modne bær, hvor kirsebær er let dominerende.
100 % Gamay
Flaske 365 kr.
Campo della Macchia Rosso, Piancornello – Toscana – Italien.
Rig og kraftfuld med god krop, flot tekstur og strukturerede tanniner og klare toner af modne røde bær og krydderier.
Flaske 490 kr.
Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’ Vendri – Italien
Rig, mørk og fyldig med noter af mørke kirsebær, bitter chokolade og krydderier.
Corvina, Cirvinone, Rondinella
Flaske 395 kr.
Glas 95 kr.
Bourgogne Les Combes, Pierre Naigeon – Frankrig, Økologisk
Kødfuld og blød Pinot Noir med mørke bærnoter og bløde tanniner
Flaske 600,-
De kraftige & intense
Colle Alto Cabernet – Corte Moschina – Veneto – Italien
Vinen, der er lagret 18 måneder på træfade, er fyldig og intens med noter i retning af blåbær, kirsebær, kokos og krydderier og en god solid struktur.
95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Flaske 475 kr.
Glas 125 kr.
Barolo, Grimaldi – Piemonte – Italien
Rubinrød, med markant duft a la kanel, kirsebær og rosenblade med underliggende mineraltoner.
100 % Nebbiolo.
Flaske 795 kr.
Amarone delle Valpolicella Biologico La Casa de Roberta Veneto – Italien, Økologisk
Fløjlsagtig blød og fyldig med noter af blommekompot og rygrad af noter af kakao og varme krydderier.
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Flaske 695 kr.
Châteauneuf-du-Pape Rouge, Domaine Font de Michelle – Rhone – Frankrig
Dybrød farve med megen krop. En dejlig kraftig vin, der samtidig er blød og rund i smagen.
70 % Grenache Noir, 10 % Cinsault, 10 % Syrah og 10 % Mourvedre.
Flaske 595 kr.
Gevrey Chambertin – Ler Cru La Combe Aux Moines – Cóte de Nuits – Bourgogne – Frankrig
Vinen er ultra elegant, silkeblød og raffineret med lyse røde frugter, søde krydderier med et let
touch af flot integreret egetræ fra fadlagringen.
100 % Pinot Noir
Flaske 1250 kr.
Alkoholfri
Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Phubarb, Van Nahmen, Tyskland, Økologisk
Smagen er tør, delikat mousserende med en frisk og frugtig stil. Syrerige frugtige noter med et behageligt bitters “bid” og en frisk afslutning.
Flaske 395 kr.
Dessertvin
Moscato d’Asti Andar Pervigne Vino Biologico, Vallebelbo – Piemonte – Italien – Økologisk
Sødmefuld og aromatisk med fine bobler og fin prikkende syre til at balancere.
100% Moscato
Flaske 320 kr.
Glas 85 kr.
Chateau du Mont – Bordeaux – Frankrig
Sémillon 80%, Sauvignon 10%, og Muscadelle 10%.
Denne vin er meget elegant og en frugtig dessertvin som er både koncentreret og rig.
Flaske 375 kr.
Glas 90 kr.
Pineau des Charentes 5 år Ruby Château de Beaulon, Cognac, Frankrig
Frisk, sød, ligetil og intens med noter af cognac, modne kirsebær, solbær, roser, kanel og mokka.
Flaske 500 kr.
Glas 95 kr.
Terra Prima Fonseca – Duoro Valley – Portugal
Rig, saftig og koncentreret med livlige noter af bær, blomme, anis, mint og kirsebær.
Primære druer: Touriga Nacional suppelleret af Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa m.fl.
Flaske 470 kr.
Glas 90 kr.
