Aften
Køkkenchefens udvalgte menu
To retter: 395 kr. pr. person
Inklusiv vinmenu 650 pr. person
Tre retter: 465 kr. pr. person
Inklusiv vinmenu 795 kr. pr. person
Start aftenen med velkomstdrink og aftenens snack fra kokken 115 kr. pr. person
Vi serverer aftenmenu fra kl. 17.30 til 21.00.
VELKOMSTDRINK & SNACK // 115,-
RØGEDE SALTEDE MANDLER // 45,-
RODFRUGTECHIPS MED MAYO // 55,-
AFTENENS SNACK // 65,-
FORRET
RØGET MAKREL //145,-
Purløgsmayo, sprød hvede, friteret kapers, saltet radise og karse fra Stæremosegaard.
RØDBEDE TATAR//135,-
Peberrodscreme, friteret kapers, jordskokke chips og solsikkeskud
KRAFTIG OKSEHALESUPPE //145,-
Braiseret oksehale, klassiske suppeurter og ristede solsikkekerner
HOVEDRET
BRAISERET BRYST AF GRIS FRA LADEGAARD // 295,-
Brunet selleri puré, efterårets kål, karameliseret bagte løg, fumet sauce og kartoffel kompot
SMØRBAGT TORSK // 295,-
Rosenkål, porre og mandler. Creme på bagte græskar samt hvidvins sauce med friske urter.
SVAMPESTUVNING // 255,-
Tomat, grønne linser og rodfrugter. Sprøde chips og kartoffelkompot.
KRORETTER
SKINKESCHNITZEL //315,-
Sauteret ærter og perleløg, saltet spidskål, benfrie sild, citron og peberrod. Timiansky og kartoffel kompot.
RIB EYE AF SASHI OKSE // 395,-
Estragon aioli, timianbagte tomater, forårsløg og hjemmelavet fritter
DESSERT
RØDGRØD // 125,-
Sensommerens friske bær, vaniljefløde, markroner og mørk chokolade
HVID CHOKOLADE PARFAIT// 125,-
Saltkaramel, havrecrumble, brombærgéle og mynte
OST// 155,-
Et udvalg af 3 danske oste med salt og sødt serveret med hjemmelavet knækbrød
BØRNEMENU
FISKEFILET // 95,-
med fritter, grøntsagsstave og hjemmerørt remoulade
FRIKADELLER// 95,-
med fritter, grøntsagsstave og hjemmerørt remoulade
BØRNEIS // 65,-
Når vi har større selskaber i huset serverer vi 1 fast aftenmenu og ikke retterne fra ovenstående kort. Har I bestilt bord til en af disse aftener, vil I blive kontaktet med information om aftenens fastlagte menu.
Hvis I er mere end 7 personer til et aftenselskab opfordrer vi til, at I bestiller mad på forhånd og at I, så vidt det er muligt, bestiller de samme retter fra menukortet, vi vil sætte pris på at kende jeres bestilling 5 dage før i ankommer
Tillæg ved tilpasning af retter.
Menukortet er vejledende og vi tager forbehold for udsolgte retter. Vi prioriterer dagsfriske råvarer højt!
VINE
VELKOMSTDRINK & SNACK // 115,-
FILTRERET OG KØLET VAND MED ELLER UDEN BOBLER AD LIBITUM PR PERSON // 35,-
Mousserende
Charles Bailly Blanc de Blancs DEMI Sec – Bourgogne – Frankrig
Frisk med behagelige, bløde bobler og frugtige toner af abrikos, sødmefulde ferskener og sirupsnoter
Flaske 375 kr.
Glas 90 kr.
Charles Bailly Blanc de Blanc, Brut, Bourgogne, Frankrig.
Frisk med brede bobler og et frugtigt strejf af pære, lyse blomster og citrus og underliggende florale toner.
Flaske 445 kr.
Glas 115 kr.
NV Champagne, Blanc de Noirs, Robert Barbichon – Champagne – Frankrig, Økologisk
Intens med flot mineralitet og indtagende noter af moden frugt, fin syre og en toasted eftersmag.
Pinot Noir og Pinot Meunier
Flaske 815 kr.
Champagne Pol Roger Reserve Brut – Champagne – Frankrig
En vin med kraft, dybde, karakter, friskhed, rig frugtkarakter, lethed, elegance og finesse.
Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay
Flaske 1315 kr.
Rosévin
Protocolo Rosado, Castilla La Mancha, Spanien
Frisk og aromatisk med syrerige noter jordbær og kirsebær.
Flaske 375 kr.
Glas 95 kr.
Verde Rosado. Bodega Luzon, Jumilla, Spanien
Velbalanceret rosévin med en forfriskende syre og en medium krop. Roséen har en fin sødme med noter af blomster, røde bær og morello kirsebær og behagelig forfriskende afslutning.
Flaske 395 kr.
Primavera, Rosato di Sangiovese, Poggio al Sole, Toscana, Italien
Flaske 385,-
Hvidvin
De lette & elegante
Pallazzo Mio Grillo – Sicilien – Italien – Økologisk
Ungdommelig aroma med hint af citrus, ananas og fersken og med en tør frugtig smag med noter af citrus, tropiske frugter og blomster.
100 % Grillo.
Flaske 375 kr.
Glas 95 kr.
De frugtige & mellemfyldige
Grüner Veltliner Von Stockstal, Weingut Ecker – Wagram – Østrig
Frugtig og krydret smagsprofil med lang sprød finish.
100 % Grüner Veltliner.
Flaske 395 kr.
Glas 110 kr.
Les 3, Villages Blanc, Chateau La Croix des Pins, Rhone, Frankrig
Frisk og medium fyldig med balanceret syre. Duft af hvid syren og fersken, smag med noter af abrikos, mandarin og et hint af citronmynte
Flaske 445 kr.
Sulzfeld Riesling, Weingut Burg Ravensburg – Baden – Tyskland, Økologisk
Frisk, elegant og mineralsk med noter af lyse ferskner og citrusfrugter.
100% riesling
Flaske 460 kr.
Glas 115 kr.
Pinot Grigio – La Cappuccina Veneto, Italien
Sprød, aromatisk og afrundet med noter af appelsinskal, citrus, lyse blomster og bergamotte.
Flaske 425 kr.
De kraftige og intense
Raywood White Zinfandel, Chardonnay, Californien, USA
Dejlig klassisk Chardonnay med hints af tropisk frugt og en mild ristet note fra fadlagringen.
Flaske 450 kr.
Glas 120 kr.
Chablis Le Classique, Pascal Bouchard – Bourgogne – Frankrig
Vinen er let gul-grønlig i kanten og udvikler i glasset en formidabel duft af nødder og frisk smør.
100 % Chardonnay.
Flaske 490 kr.
Bourgogne Chardonnay Cecile Paquet – Frankrig
Flot og indbydende hvid Bourgogne. Rig og velstruktureret med noter af modne frugter med hvidt frugtkød.
100% Chardonnay
Flaske 515 kr. Glas 155 kr.
Sancerre Comte Lafond G. Cuvee – De Ladoucerette – Poully sur Loire – Frankrig
Comte Lafond Grande Cuveé produceres kun i de mest vellykkede årgange, og tilbageholdes i adskillige år på vineriet. Farven er let gylden, duften er elegant og kompleks med en delikat blanding af aromaer fra blomster og frugter. Smagen er veludviklet, levende og har en intens antydning af pære og appelsinskræl. Eftersmagen er meget lang og frisk.
Flaske 900 kr.
Rødvin
De lette & elegante.
Pallazzo Mio Rosso – Puglia – Italien – Økologisk
Frugtig, saftig og rund med bløde tanniner og noter af mørke frugter samt en letkrydret finish.
Druer: Negroamaro, Primitivo og Sangiovese
Flaske 375 kr.
Barbera d’Alba Pistin, Grimaldi – Piemonte – Italien
Barberadruen i fabelagtig balance mellem frisk frugtsyre, dyb afrundet frugt og bløde tanniner.
100 % Barbera
Flaske 465 kr.
Bourgogne Pinot Noir, Vincent de Saint Denis, Frankrig
Ligefrem og præcis vin med en udtrykt friskhed, noter af røde frugter og fine tanniner.
Flaske 450 kr.
De frugtige & mellemfyldige
Claude Val Rouge – Languedoc – Frankrig – Økologisk
Saftig og frugtig med let fylde og noter af moden rød frugt, lakrids og krydderier.
50% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah og 10% Merlot
Flaske 375 kr.
Glas 95 kr.
Les 3 Villages Rouge, Chateau La Croix des Pins, Rhone, Frankrig
Denne vin er fyldig og saftig med silkebløde tanniner, der giver en behagelig struktur. Duften byder på noter af modne brombær og violer, mens smagen afslører hints af sort peber og røde frugter
Flaske 425 kr.
Canaiolo, Vino Rosso, Toscana, IGT Poggio al sole, Italien
Let. dansende og karakterfuld vin med diskrete tanniner og en livlig frugt kombineret med en god struktur og flot balance.
Flaske 515 kr.
Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’ Vendri – Italien
Rig, mørk og fyldig med noter af mørke kirsebær, bitter chokolade og krydderier.
Corvina, Cirvinone, Rondinella
Flaske 445 kr.
Glas 115 kr.
Le Pigeur Fou, Domaine de la Contelleraie Bourgueil, Loire, Frankrig
Naturlig og frugtig vin med noter af små røde bær og kun fine lette tanniner der føles silkebløde.
Flaske 545,-
De kraftige & intense
Chianti Classico, Poggio al sole, Toscana, Italien
Saftig, delikat men kompakt med faste, fine tanniner og adskillige lag af moden mørk frugt som blommer og tørret kirsebær, muld og krydderier.
Flaske 510 kr.
Glas 145 kr.
Barolo, Grimaldi – Piemonte – Italien
Rubinrød, med markant duft a la kanel, kirsebær og rosenblade med underliggende mineraltoner.
100 % Nebbiolo.
Flaske 795 kr.
Amarone delle Valpolicella Biologico La Casa de Roberta Veneto – Italien, Økologisk
Fløjlsagtig blød og fyldig med noter af blommekompot og rygrad af noter af kakao og varme krydderier.
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Flaske 695 kr.
Châteauneuf-du-Pape Rouge, Domaine Font de Michelle – Rhone – Frankrig
Dybrød farve med megen krop. En dejlig kraftig vin, der samtidig er blød og rund i smagen.
70 % Grenache Noir, 10 % Cinsault, 10 % Syrah og 10 % Mourvedre.
Flaske 595 kr.
Gevrey Chambertin – Ler Cru La Combe Aux Moines – Cóte de Nuits – Bourgogne – Frankrig
Vinen er ultra elegant, silkeblød og raffineret med lyse røde frugter, søde krydderier med et let
touch af flot integreret egetræ fra fadlagringen.
100 % Pinot Noir
Flaske 1250 kr.
Alkoholfri
Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Phubarb, Van Nahmen, Tyskland, Økologisk
Smagen er tør, delikat mousserende med en frisk og frugtig stil. Syrerige frugtige noter med et behageligt bitters “bid” og en frisk afslutning.
Flaske 395 kr.
Dessertvin
Moscato d’Asti Andar Pervigne Vino Biologico, Vallebelbo – Piemonte – Italien – Økologisk
Sødmefuld og aromatisk med fine bobler og fin prikkende syre til at balancere.
100% Moscato
Flaske 375 kr.
Glas 85 kr.
Chateau du Mont – Bordeaux – Frankrig
Sémillon 80%, Sauvignon 10%, og Muscadelle 10%.
Denne vin er meget elegant og en frugtig dessertvin som er både koncentreret og rig.
Flaske 425 kr.
Glas 90 kr.
Prestige Saussignac, Chateau Marie Plaisance, Cotes de Bergerac, Frankrig
En flot og vedholdende dessertvin, med en rig sødme og noter af eksotisk frugt, der afbalanceres af en fin syre og noter af kandseret citrusfrugter.
Flaske 455 kr.
Glas 95 kr.
Terra Prima Fonseca – Duoro Valley – Portugal
Rig, saftig og koncentreret med livlige noter af bær, blomme, anis, mint og kirsebær.
Primære druer: Touriga Nacional suppelleret af Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa m.fl.
Flaske 470 kr.
Glas 110 kr.
