I vores restaurant har vi hele tiden fokus på de gode råvarer og vi arbejder hele tiden på at gøre vores madlavning mere bærdedygtig. Heribandt har vi stor fokus på madspild og Økologi. Det er derfor også med stor stolthed at vi nu har modtaget det Økologiske spisemærke i bronze.
Det Økologiske Spisemærke er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder. Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- og drikkevarer i vores køkken og restaurant, der er økologiske. Det Økologiske Spisemærke findes i tre udgaver; guld (90-100%), sølv (60-90%) og bronze (30-60%).
Det er vores klare mål at nå næste trin i ordningen, sølvmærket.
